2013年07月11日

Slow Cooker White Chicken Chili



Ingredients

3 chicken breasts (raw or cooked), cut into bite-sized pieces
1 onion, diced
2 cloves garlic, minced
2 cans white beans, drained
1 regular can pink beans (pinquitos)
1 large can diced green chiles
1 cup frozen corn
2 cups chicken stock
1 jalapeño, minced*
2 teaspoons ground cumin
1/2 teaspoon chipotle chili powder
salt & pepper, to taste
1/2 cup finely crushed tortilla chips
2 cups shredded pepper jack cheese
Directions

*Remember, tastes and jalapeños are all different! If you are not sure you like much spice, feel free to remove the seeds, from the jalapeño, use less, or leave it out all together if you must!

Throw all the ingredients, except for the crushed tortilla chips and cheese into your slow cooker. Cook on LOW for 6-8 hours.

During the last 30 minutes, stir in the crushed tortilla chips and the shredded cheese and heat until the cheese is melted and the chili has thickened.

Serve with guacamole, sour cream, salsa, chips, or whatever else you think sounds good!

cc: http://sweetannas.com/2010/04/crockpot-white-chicken-chili.html
posted by alice at 21:06| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年08月09日

2012年07月27日

Pumpkin Soup

1/2 cup onion
3 Tbsp butter
2 cups mashed cooked pumpkin
1 tsp salt
1 Tbsp sugar
1/4 tsp nutmeg
1/4 tsp proud pepper
2 Tbsp honey
1 carrot, grated
1/2 tsp cinnamon
1/2 tsp turmeric
1/2 tsp cumin
3 cups chicken broth
1/2 cup half and half
posted by alice at 04:31| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Sweet & sour Cabbage and Sausage Soup

2 tsp oil
1 onion, chopped
1 cabbage, cored and diced
28 oz canned crushed tomatoes
1 can beef broth
1 can sicken broth
1/4 brown sugar
2 tap paprika
1/4 crushed red pepper
3/4 tsp allspice
3/4 tsp black pepper
1/2 cup water
16 oz sausage, sliced
3 Tbsp lemon juice
2 Tbsp parsley

Heat oil and cook onion.
Add cabbage through water.
Add everything else.
Simmer 20 min.



posted by alice at 04:26| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年09月23日

シチュー

<ビーフシチュー>
牛肉・・・350〜400g
塩・・・適宜
胡椒・・・適宜
小麦粉・・・1/4カップ
ニンニク・・・2片
油・・・大さじ2杯
水・・・4カップ
ビーフ・ブイヨン・・・4つ
タマネギ・・・1つ
人参・・・2本
セロリ・・・1本
ジャガイモ・・・3つ
赤ワイン・・・1/2カップ
タイム・・・小さじ1/2杯
マヨラム・・・小さじ1/2杯
パプリカ・・・小さじ1/2杯
ローリエの葉・・・1枚
ウスターソース・・・大さじ2杯
ケチャップ・・・1/8カップ
砂糖・・・大さじ1杯
バター・・・大さじ1杯
パセリ・・・適宜
生クリーム・・・適宜

<クリームシチュー>
ジャガイモ・・・2個
人参・・・1本
タマネギ・・・半分
バター・・・大さじ4杯
小麦粉・・・大さじ3杯
生クリーム・・・1/2カップ
クリームチーズ・・・16オンス
posted by alice at 12:56| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Broccoli Cheese Soup

1 cup hot milk
1/8 cup cheddar cheese - shredded
1 cup broccoli - steamed
1/4 cup onion - steamed
1 tsp cornstarch
1/4 tsp chicken boullion
posted by alice at 12:16| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Creamy Potato Soup

1 3/4 cups milk
1/4 cup sour cream
5 Tbsp butter - milted
3 Tbsp flour
2/3 cup cheddar cheese, shredded
1 green onion - cut in half
1/4 tsp salt
1/4 tsp pepper
*blender
add in blender and pulse 5 times:3 slices cooked bacon- broken into 2 inch pieces
1 medium potato -baked, peeled and cubed



2 cups milk
1 medium potato - baked and cut in half
1/3 cup cheddar cheese - shredded
1/4 cup onion - steamed
1/4 tsp dill weed
1/4 tsp rosemary
1/3 tsp salt
*blender
Add into blender and pulse 5 times: 3 slices bacon - crisped and broken into bits
1 baked potato - cut in half
posted by alice at 12:12| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Tasty Taco soup

2 cups hot water
1 Roma tomato - cut in half
1 rib celery stalk - cut in half
1 carrot - cut in half
3 Tbsp popcorn kernels
1 Tbsp dry kidney beans
1 Tbsp taco seasoning
1 chicken boullion cube
1/8 tsp salt
1/8 tsp pepper
*Blender
Add 2 cups tortilla chips, crashed
posted by alice at 12:07| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Cream Pea Surprise Cream Pea Surprise

1/2 cup sweet peas - steamed
1/2 cup potatoes - peeled and cooked
1/4 cup nonfat sour cream
1 cup milk
1 tsp onion
1/4 tsp chicken boullion
*Blender
posted by alice at 12:04| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Shrimp Bisque

3 Tbsp butter
1 small rib celery stalk
1/4 small onion
1 small carrot - peeled and cut in half
1/8 tsp marjoram
1/8 tsp nutmeg
1 Tbsp lemon juice
2 cups chicken stock
*Blender
1 cup shrimp, cooked
1 cup milk
*Mix everything in the pot and cook for 15 min.
posted by alice at 12:02| Comment(0) | スープ類 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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