2010年03月01日

Spicy Roast Pork with Ginger - Orange Sauce


--Ingredients--
2 Tbsp. soy sauce
1 Tbsp. chopped ginger
1 Tbsp. chopped garlic
1 Tbsp. sesame oil
1/4 tsp. cayenne pepper
4 lbs pork loin roast
3 carrots
1 onion
1/4 c. marmalade
1/2 c. chicken broth
1/2 tsp. rice wine vinegar

--How to make--
combine the first 5 ingredients. brush it on the roast.
arrange carrots and onions around the roast.
Roast 15 min at 450 F.

Reduce heat to 350 F.
Brush with 1/4 c. marmalade.
Roast on a rack in roasting pan until the center of the pork is 165 F.(about 1 hour 10 min.)

transfer the meat and vegetables on a platter.

Set roasting pan over midium high heat.
Add broth, vinegar and 1/2 tsp. soy source and 2 tsp. marmalade.
Bring to boil.
serve with meat.
posted by alice at 13:13| Comment(0) | 豚肉 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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